构建职业教育“特色人才驿站” ——杭州市中策职业学校创新人才培养模式纪实

2014-04-21 15:54:22
 2003年,中策职业学校开始全面实施学分制,2004年出台《学分制实施细则》,使学校“合格+特长”评价模式更趋完善——对会考课程和实践课程实行等级权重学分制,如名列年级前25%的学生按1∶1.2计算学分,鼓励冒尖;会考课程之间、实践课程与非课程之间、限定选修课之间的学分可互补;鼓励学生跨专业、跨年级,甚至跨学校学习。

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  长三角重要中心城市、国际风景旅游城市……杭州的一张张高大上的“金名片”,以及从“杭州制造”走向“杭州创造”、“杭州创意”的发展定位,也对杭城的中职教育产生了一定的挤压:一产基本没有、二产相继外迁、三产普遍高端,经济高移的同时带动教育高移。在这样的城市背景下,在无现成模式可循的挑战下,杭州市中策职业学校主动作为——
 
  在突围中引领
 
  立足未来、思考现在,培养未来细分领域的独特人才,实现学生体面优质就业。杭州市中策职业学校开创了“名校+名企+名师”的办学模式,专业定位“传承+开放”、培养特色“技能+融合”、双创管理“主导+自主”、教育评价“合格+特长”,特色鲜明、效果显著。
 
  “传承+开放”的专业定位
 
  杭州是历史文化名城、休闲美食之都,现代服务业高端人才奇缺,杭州市中策职业学校找准这个突破口,以高度的文化自觉和自信,在烹饪部和酒店部传承弘扬浙派餐饮和杭帮菜文化,培养适应现代餐饮业的新生代儒厨和服务达人,确定了“传承+开放”的专业定位。
 
  行会驻校,准确定位专业人才培养规格。2011年,浙江省餐饮行业协会将办公地点和新菜品研发中心搬迁至中策校内,实现了行业协会零距离指导学校专业教学。目前,学校烹饪专业的人才培养规格及标准、课程设置,都由行业协会和学校共同制定,国际烹饪艺术大师胡忠英、中国烹饪大师叶杭胜、王仁孝等业界泰斗,谢军、谢建强等领军人物纷纷受聘成了学校的外聘教师。行会驻校同样有利于学校“反哺”行业。学校已与杭州市拱墅区餐饮行业协会合作,帮助区协会制定餐饮行业从业标准和美食街菜品质量标准、全面梳理运河菜肴文化。
 
  名店订单,共同制定专业人才培养方案。杭州市中策职业学校与全国餐饮龙头企业、五星级连锁酒店(雷迪森酒店、黄龙饭店、凯悦酒店等)签署烹饪专业“订单班”培养计划。
 
  学校还进一步与百年老店杭州知味观联手打造“杭帮菜传承人班”。40名海选出来的学生,拜师知味观16位国家烹饪大师门下。师从大师,量身定制,无论是对技艺、饮食文化的传承,还是对师傅和职业的忠诚度都是无法估量的。知味观以其远见和担当,打破了传承人班就业捆绑循例,允许学生自由就业,真正促进了人才培养从单一企业订单到整个行业订单、从用工订单到文化传承的嬗变。与此同时,学校特邀外国大厨为客座教师,融通中西,提升烹饪审美品位和创意能力。近三年来,学生在全国北京赛车代理中职组比赛中共获得国赛:7金、9银、2铜,在省赛中共获得16金、19银、11铜。
 
  企业教室,分段、开放共育高徒。杭州市中策职业学校在五星级连锁酒店设立“企业教室”,按照酒店“用工季节性”时间和“一天作息规律”时间,开展“忙时实习,闲时学习”的分段式课程教学,学生的技能学习和文化课学习也采用分段式课堂教学形式。如:安排学生在酒店比较忙的五月和十月进入到“企业教室”学习,同时,根据酒店每天的作息时间安排不同的课程学习,忙时(上午10-12点、下午4-6点)进行生产实训,闲时(下午2-4点)在企业教室进行文化课教学。将文化课教学搬至企业教室,文化课教师下企业进行教学,这在职业学校中属首创,学校称此举为“教学内容和教学形式双重变革的催化剂”。
 
  “专业+融合”的培养特色
 
  “专业+融合”,是杭城现代产业人才需求特色。杭州中策职业学校高志刚校长认为,力邀企业提前介入未来人才,特别是跨界人才的培养,就能使双方在各自竞争中领先一步。
 
  当前,联想集团阳光雨露信息技术服务有限公司浙江分公司、浙江中力机械有限公司、淳安企坚电子科技有限公司共同入驻校园。
 
  联想与学校合办3C服务实训基地,承担对外服务和专业实训双重任务,打通计算机网络技术专业、电气运行与控制专业的教学“围墙”,重点培养适应现代智能家电发展、既懂计算机又懂强电的运行维护工程师。
 
  中力是国内小微电动叉车业领军企业,它在学校设立培训维修基地。校企联手,一方面优化企业培训内容,促进电动叉车维保行业技术标准,同时,依托培训课程,改造后引入作为电气专业核心课程的系列教学项目,实现现场教学和虚拟仿真教学的结合。共建中力培训维修基地,促进了教学内容和形式的变化,上课内容等同于考证内容,学生在获得电气专业知识技能的同时,还可以获取《中力电动叉车培训证书》,就业竞争力更强了。
 
  企坚是一家集科研、产品开发、生产制造、销售服务于一体的高科技企业,它和学校共建研发基地,在浙江大学导师引领下,企业技术人员和专业教师组成研发团队,借助学校电气、环保、计算机、商务专业设施设备,共同开发电子电源变压器、远程监控防盗系统、呼吸阀在线监测系统、新型环保型涂料等多类产品。
 
  联想、中力、企坚的校企深度融合,深化了“产学研训”的全维度合作,实现了各方利益最大化:学校获得专业融通和专业集群化,参与企业产品研发和内培互训,使教师队伍理论素养和实践能力大幅提升,专业课程转型升级,奠定了学生首岗胜任、跨岗发展的基础;企业获得了稳定、优质的未来人才,培训质量和技术标准切实提高,产品研发和技术改进有稳定持续的校方支持。
 
  杭州市中策职业学校校长高志刚认为,“正因为找准了学校和企业的互补性、互利性和共同的前瞻性,才有了校企合作的成长性和长久性。”
 
  “主导+自主”的双创管理
 
  “传承+开放”、“专业+融合”,奠定了学生的专业发展。如何培养学生的创新观念、创造思维和创业意识,以适应当代经济的快速发展,是杭州市中策职业学校决策者们紧接着思考的问题。虽然校舍资源非常紧张,学校仍然拿出一幢楼,建立了“青鸿”创新创业园区。
 
  园区以培养“诚信规范、吃苦耐劳、创造附加价值、略懂经营管理的人”为价值取向,吸收省市创新创业大赛中获奖方案项目,以及校园优秀学生社团入园。“学校规划主导、学生自主经营”是园区的管理特色:
 
  园区实施准入制和退出机制,在企业赞助下为每一项目提供6000元双创启动资金,提供“创新指导室”和“创业指导室”专职教师,设立园区会计部(由会计专业学生承担),统一规范管理财务;园区通过海选竞聘,成立学生管委会进行日常管理,各经营性社团都由学生自发结社并自主经营、自负盈亏。
 
  园区实施社团专业化、品牌化战略。要求一专业重点支持建设一创新创业社团,该社团必须成为品牌,有良好的经济和社会效益。社团应基于专业,并且促进专业。目前入驻的7个社团全部结合专业产学研一体的专业建设开展工作。其中3个是杭州市优秀科技社团和杭州市优秀创业联盟。在连续6届的浙江省创新创业比赛中,学生共获得14个一等奖、13个二等奖、3个三等奖。
 
  雅康环保监测站由环境监测技术专业学生何海峰、沈佳乐等10人组成,所研发的玻尿酸精华液,成为学校老师的“御用”护肤品。这款无添加、纯天然、无刺激的精华液还通过了权威机构的环保鉴定。除了自主研发护肤产品,雅康环保监测站还为社会提供室内甲醛测试和治理措施。
 
  杭州市悠购图文工作室是2009年浙江省首个经工商注册的学生社团,在李剑老师带领下,已经带出6任“掌门人”,培养骨干数十人,构建了立体营销模式,实现网络营销与实体营销同步。工作室主打的各种DIY产品,广受校内外学生欢迎。入驻园区后,在计算机专业和商务专业指导下,社团发展更上新台阶。
 
  学校还努力打造一支数量足、质量高的双创教育师资队伍。校教科室李霄谷主任带领着23个已取得人社部“创业指导师”证的教师团队,与学生一起把市场上的个体经营、连锁经营、电子商务经营、公司制运作等创新创业模式基本“摸”了个遍。
 
  “合格+特长”的教育评价
 
  中策学子、华师大博士生杨晓波在母校为学弟学妹们演讲时,曾动情地说:“我在中策就读的三年中找到了自己的‘理想之国’,在这里,我可以不受其他课程的‘拖累’,一心深耕语言类课程。”至今,杨晓波还记得读书时每年被评为“中策好学生”的情景,此前的他因为严重偏科,从未获得过一张奖状。
 
  除了杨晓波,还有浙江省民间收藏家学会会长、杭州市首席鉴宝专家蒋兆悦和杭州凯悦大酒店厨师长朱仰峰、北京pk10官方正品网站金牌得主李剑飞等,他们都是杭州市中策职业学校“合格+特长”评价管理模式的受益者。
 
  2003年,中策职业学校开始全面实施学分制,2004年出台《学分制实施细则》,使学校“合格+特长”评价模式更趋完善——对会考课程和实践课程实行等级权重学分制,如名列年级前25%的学生按1∶1.2计算学分,鼓励冒尖;会考课程之间、实践课程与非课程之间、限定选修课之间的学分可互补;鼓励学生跨专业、跨年级,甚至跨学校学习。
 
  学分制倡导扬长避短,在“学分互补和学分置换”的灵活机制下,学生们可以根据自己的兴趣、能力,通过选修更擅长的课程或者参加实践活动来弥补其他课程上的不足。于是电气运行与控制专业鲁晓阳老师的“会声会影”电脑制作课、语文老师林刚的《集邮与旅游》等大量任意选修课大受追捧,而音乐专业的学生可以通过参加樱宁音乐节的活动获得实践学分,“填补”在数学等文化课程上失去的学分。“合格+特长”评价模式激发了学生的自信和专长,也点燃了教师的教学激情。
 
  “合格+特长”评价管理模式最能撩动学生心弦的是:只要取得该年级该专业应得的学分,并至少符合一条特色标准(如体育优秀、竞赛获奖等),就可参选“中策好学生”;只要提前修满三年学业总学分,便可以提前毕业。2006年,经过两年半的改革试水后,学校出现省市中职首批61名提前毕业生。提前毕业意味着自主规划人生:可以提前就业或为继续攻读双专业、升学乃至“转行”做准备。
 
  “前有粮仓富甲一方,后有古刹净土一片,东接胜利美食一街,西临运河美景一畔。莘莘学子立志成才,辛勤教工默默奉献。菁菁校园生机蓬勃,职教事业因你精彩。”作为职教改革先行者,杭州市中策职业学校对创新学校办学模式的积极摸索。长期以来难以破解的职业教育发展难题,在杭州市中策职业学校首创的“中策模式”中得到了解答,这为同类型职业学校扭转“夹缝求生”困局,开辟了一条有效路径。其辐射作用将有力推动职业教育“中国特色人才驿站”的形成,促进人才红利的释放。